חמדת הכשרות: חלב שעסוק מדי בכדי להיפלט

לע"נ מורנו הרב ארנרייך זצ"ל, ממנו למדנו להרגיש את הסברא ולהתרגש מהבנת התורה

אחר שעסקנו ברקע לדיני חלב שנאסר מכוח בשר ולהיפך, נעסוק במספר הלכות למעשה העולות מן הדיון.

אם מאכל מתערב במאכל מסוג שונה, יש לבטל את טעמו (בדרך כלל זה יהיה בששים). אך אם הטעמים זהים, ניתן ללכת באחד משני כיוונים: לפי רבי יהודה: מין במינו אינו בטל. ההיתר אינו מנסה לעמוד ולהתנגד לאיסור, ולכן הוא אינו עומד כנגדו, ואוסר את כולו. לפי שיטת חכמים: מכיוון שאין השפעה של האיסור על ההיתר, די בביטול ברוב.

למדנו שרב פוסק כרבי יהודה.

לאור זאת, נדון על בשר שנפל לתוך סיר חלב. יש חלב שנבלע בבשר. החלב הזה נאסר בפני עצמו. החלב ישוב וייפלט מן הבשר. אך החלב הזה כבר אינו חלב רגיל: כפי שלמדנו, החלב הזה נעשה איסור בפני עצמו.

במסכת חולין (דף קח עמוד א) הגמרא מקשה על רב: מכיוון שלשיטתו מין במינו אינו בטל, ברגע שיש מעט חלב שהפך לאיסור עצמאי, החלב הכשר לא יבטל אותו. אם כך, החלב שיצא מהבשר יטריף את הקדירה כולה!

יש לציין שלפוסקים כחכמים אין קושיה: כל עוד יש רוב חלב כשר, החלב שאינו כשר יתבטל בחלב הכשר.¹

הגמרא אומרת שהבעבוע מונע את פליטת החלב, ולכן רב התיר אם הוציאו את הבשר מהיורה הרותחת לפני שהחלב נפלט.

וכאן הבן שואל: במה יוודע אפוא אם החלב שנבלע חזר ונפלט? בדבר זה חלקו הראשונים:

רש"י מבאר שדרכו של הבישול הוא שהחלב שנכנס לחתיכה נשאר בו כל עוד הסיר מבעבע. לכן אם הוציא את החתיכה בעוד הסיר מבעבע, החלב שנאסר לא יצא מהבשר. מדבריו עולה שאין צורך למהר להוציא את החתיכה. די בכך שישאיר את הסיר על אש גבוהה, וכל עוד הסיר מבעבע החלב שנאסר לא יתערב ביתר החלב.

הרשב"ם תמה על דבריו: וכי איננו רואים בעינינו שכאשר נותנים לסיר לבעבע, הנוזל שנבלע בחתיכה חוזר ונפלט?

בכדי ליישב את דברי רש"י, הרמב"ן אומר אמירה מפתיעה: הרשב"ם מעולם לא ניסה להרתיח בשר בתוך חלב. הרמב"ן טוען שאילו הרשב"ם היה מנסה היה מגלה שלחלב יש תכונה ייחודית: חלב אינו נפלט בזמן שהוא רותח.

ר"ת חולק על הרשב"ם מבחינה עקרונית יותר: כיצד אתה יודע שהנוזל שנבלע נפלט? אתה רק רואה שהנוזלים שבחתיכה נפלטים. על כך אין מחלוקת. וודאי שהנוזלים שבבשר נפלטים לחלב בשעת הרתיחה. אך מניין לנו שהחלב שנבלע בחתיכה חוזר ונפלט בשעת הבעבוע? לכן ר"ת מסכים עקרונית עם דברי רש"י.

כאמור, הרשב"ם חולק מציאותית על הקביעות הללו. לאור זאת הוא מבאר שהכוונה היא שכל עוד יש בעבוע, הבשר מתמלא בחלב ופולט נוזלי בשר. החלפה זו בין הבשר והחלב לוקחת זמן. אם נוציא את הבשר מהסיר מספיק מהר, החלב שנבלע בבשר לא ייפלט. אך אם ניתן לקדירה להמשיך לבעבע, החלב שנבלע בבשר יצא, ואכן תהיה לנו בעיה.

אם כך, הלכתית עולות שלוש שיטות:

לפי ר"ת: כל עוד הסיר מבעבע – ההיתר שנבלע באיסור לא ייפלט, ולכן אם יוציא את האיסור בזמן הבעבוע ניתן לשער בנפח החתיכה האסורה בלבד.

לפי הרשב"ם: יש למהר להוציא את האיסור בטרם האיסור 'ירווה' מן ההיתר. לאחר מכן אכן יהיה מורכב לשער אם שאר הקדירה נאסרה.

הרמב"ן מקבל את דברי ר"ת לעניין חלב, ואת דברי הרשב"ם ביתר האיסורים.

 

נשוב ונזכיר שאנו פוסקים שמין במינו בטל ברוב. לכן על פניו היה מקום לומר שכל הדיון הקודם אינו נוגע אלינו הלכה למעשה.

אך הרמב"ם (הלכות מאכלות אסורות פרק ט הלכה ח) והשולחן ערוך (יורה דעה סימן צב סעיף א) אומרים שיש לנו נפקא מינה: בשר נפול לסיר של חלב. כל עוד הסיר מבעבע, ניתן לטעום את החלב, אם אין בו טעם בשר – החלב מותר. אך אם הסיר הפסיק לבעבע, עכשיו טעימה כבר לא תועיל לנו: החלב שנכנס לבשר ונאסר כבר יצא, ואין לנו יכולת לזהות אותו. כעת אין אפשרות לטעום, אלא יש לשער את האיסור בששים.

נחשוב על מקרה אחר:

חלב נשפך על חתיכת בשר שנמצא בתוך סיר. לכאורה, אם ניתן לחלב להתבשל עם חתיכה זו בלבד, היא תאסר. אך אם נמהר ונערבב את החתיכה בכל הקדירה, החלב עשוי להתבטל בששים ביחס לשאר הקדירה. ברם האפשרות השלישית היא הגרועה מכל: אם ניתן לחלב להתבשל בתוך הבשר, ורק לאחר מכן נערבב את הקדירה: עתה לא נוכל לשער את החלב בלבד, אלא יהיה מוטל עלינו לשער את החלב והבשר, שכבר 'נעשו נבלה', כנגד כל הקדירה.

בעזרת ה' בפעם הבאה נעסוק בגדרי המציאות הזאת, ובכך נסיים את העיסוק הממוקד שלנו בהשלכות של 'חתיכה עצמה נעשית נבלה'.
____________________________

¹ בסימן צד עולה הדיון על כף חלבית שנתחבה לסיר בשרי. הכף פולטת את החלב ובולעת בשר, יש לשער פי ששים מהכף. כאשר נתחב את הכף בסיר פעם שנייה, יתכן ויהיה צורך לשער את הכף שנית, שהרי עתה מה שנפלט מהכף הוא התערובת האסורה הבלועה בכף. הפלתי (יורה דעה סימן צד ס"ק ד) ואחרונים נוספים דנים בשאלה מדוע לגבי חלב שנכנס לבשר ויוצא אנו אומרים שהחלב מיד בטל ברוב החלב הכשר, ואילו לגבי כף מעלים את האפשרות לשער מספר פעמים.

 

ארץ חמדה – קישור לשיעורי "מורנו" ביוטיוב

                          ניתן ליצור קשר עם הכותבים דרך:  info@eretzhemdah.org

---